Knacker

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Knacker

Chiliknacker

Preis: 1,40 €
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Cabanossi

Preis: 1,80 €
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Knacker

Mageres Rindfleisch und Schweinebauch

Preis: 3,12 €
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Rauchpeitsche

Mageres Schweinefleisch mit geringem Fettanteil

Preis: 2,93 €
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Rohe Polnische

Bestehend aus grob durchgelassenem Rindfleisch und Schweinebauch.

Preis: 1,78 €
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Grobe Mettwurst

Bestehend aus Rindfleisch und Schweinebauch.

Preis: 1,98 €
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Feine Mettwurst (Teewurst)

Bestehend aus Rindfleisch und Schweinebauch.

Preis: 1,98 €
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Produkterklärung Knacker

Knackwürste oder kurz Knacker sind Brühwürste. Sie werden aus Rind- oder fettarmen Schweinefleisch und Fett. Die Wurstmasse der Knacker wird fein zerkleinert und in Schweinedünndärmen oder Kranzdärmen abgefüllt.

Ein Knacker ist eine Rohwurst aus magerem Schweinefleisch und Rindfleisch mit Schweinebauch ohne Schwarte. Knacker werden meistens mit Nitritpökelsalz (was das Fleisch rot macht), Pfeffer und Senfkörnern gewürzt.

Knacker werden in Schweinedärme abgefüllt und kalt geräuchert. Dann reifen die Knacker mehrere Tage lang.